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冷链物流运输规模巨大中间交叉环节多

2020-12-23 17:59:47 浏览次数:
    冷链运输的规模巨大,中间交叉环节特别多,一条鱼携带病毒可能导致整车都携带病毒,而如果一辆车上仅有部分生鲜带有病毒,那么想要靠检测病毒来防止冷链传播就好比霰弹枪打蚊子,精确度奇差不说成本还高。因此最好的办法还是把食物烹调后食用。冷链安全与否是个问题,冰冻会有一个问题是,流感病毒的特点是不耐热,耐寒能力却非常强,0 ℃— 4 ℃能存活数周,到零下 20 ℃也没有问题,冻干以后还可以长期存活。

    我们猜测,情况就是说,当三文鱼被捕捞上来以后,在进行初步加工的时候,操作人员此时已经感染了病毒,因此,有病毒依附在三文鱼身上,随后,经过速冻,在24-72小时时间内,这些三文鱼被空运送到海外海鲜市场上的时候,如果三文鱼上面有病毒,那么,这些病毒就还有很大概率是活着的,从此传播就开始了存新冠病毒。

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