减少果蔬供应链粮食损失的五个标准和三十个子标准
2022-05-14 16:16:04
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水果和蔬菜供应链中由于质量和供需不匹配而造成的最大粮食损失。根据全球物流和供应链议程委员会的说法，水果和蔬菜食品的损失是由于处理不当和缺乏适当的冷藏运输（如冷藏物流设施/供应商或基础设施不足）造成的。在本文中，提出了一种独特的模糊多标准决策方法，用于通过冷第三方物流提供商 (CTPL) 评估和选择过程来改善粮食损失。通过文献调查和专家意见，确定了减少果蔬供应链粮食损失的五个标准和三十个子标准。建议的工具使用模糊决策试验和评估实验室工具来选择和评估因素的优先权重，以及根据因素评估最佳 CTPL 的模糊分析层次过程工具。结果表明，“冰箱和装载能力”和“知识和信息技术管理”在 CTPL 的选择中最为显着。本文的研究结果有望指导食品行业、CTPL 和政府机构的管理者制定实际食品供应链的战略。未来的范围包括将研究扩展到其他发展中国家、验证所提出的方法以及提高模型的可靠性。
