为了开发用于监测海产品质量的新型RFID标签（例如高精度、低成本和安全性），有必要提高对传感器RFID标签的了解。
2012 年，荷兰的霍尔斯特中心开发了一种带有集成传感器的柔性 RFID 标签，能够监测三甲胺 （TMA） 的轨迹，这是表征鱼类新鲜度的关键指标。研究人员使用智能标签来监测从南非到欧洲的鱼类物流链上新鲜无须鳕的湿度和温度，并验证了RFID是否可以实时跟踪和监控冷链和海鲜质量状况的可行性。
在冷链物流过程中，海鲜的质量仍会受到其他环境条件（例如湿度）的影响。射频识别（RFID）已经是一种主流技术，可以通过无线通信的方式在固定频段内识别和跟踪目标物体。此前，食品供应链中的RFID标签仅用于在运输和储存过程中跟踪和识别目标产品。为了使RFID系统更适合监测这些过程中储存条件（温度和湿度）和海鲜特性的变化，设计了连接到功能传感器的RFID标签来测量和存储数据。因此，对支持传感器的 RFID 标签进行了广泛的研究，尤其是支持传感器的无源 RFID 标签。
典型的 RFID 系统由标签、阅读器和软件组成。标签是一个集成电路，包括一个名为电子产品代码 （EPC） 的特定跟踪标识符，阅读器捕获传输的信号并提供标签数据和系统软件之间的网络连接。RFID的标签根据不同的电源主要分为三种类型：（i）第一种是由读卡器能量供电的无源标签，价格低廉，简单且短距离;（ii）具有更远距离和大量信息（湿度、温度等）的第二类标签是有源的，由电池供电;（iii） 最后的半有源标签配备了用于备份内部数据的电池。
