我国食品冷链产业目前距发达国家仍存在显著差距

我国各地域农产品品类差异显著，是冷链需求庞大的根本原因。庞大国土面积及不同地域特色下，各省农业特色差异极大，东南沿海水产品、南方亚热带水果、北方肉制品等各自销售辐射范围有限。如没有完备冷链网络实现跨区域跨季节销售，将极大限制农民收入增长，导致农产品价格地域、季节波动大，供需关系脆弱，造成“菜贱伤农，菜贵伤民”。

但另一方面，我国食品冷链产业目前距发达国家仍存在显著差距。冷链流通率远低于发达国家。我国果蔬、肉类、水产品的冷链流通率分别仅10%、15%、23%，相较发达国家果蔬、肉禽流通率的95%和近100%而言，我国冷链产业尚很不完备。

农产品腐损率高，冷链产业亟需升级扩张。目前我国水果、蔬菜、肉类、水产品流通中的腐损率分别高达11%、20%、8%和10%，相较于发达国家的普遍低于5%，差距非常明显，其中美国果蔬腐损率仅1-2%。腐损率高正是因为我国冷链体系尚很落后，对其中基础设备、配套设备的升级扩张是亟需完成的战略任务。