食品冷链温度监控备受关注
2023-04-21 18:35:00
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一些研究人员专注于在食品冷链上实施技术，以监测链条上的产品温度。用于食品应用的可追溯性和冷链监控。Badia-Melis等人研究了无线传感器网络设备的组合，用于冷藏水果储存监控。研究了小型化温度记录仪如何适用于易腐烂的食品运输。产品温度备受关注，因为温度滥用是冷链中五大食品质量和安全风险之一。分析冷供应链中食品的安全性和质量有助于防止出口补救措施和损失。在 Covid-19 大流行期间，它允许食物损失和产品安全影响冷食链。SARS-CoV-2病毒可能在冷冻食品中传播引起了对产品安全的担忧，需要在整个供应链上建立监控系统。
