与影响其他可追溯系统的变量相比，区块链变量的重要性水平是最大的。这证明了区块链对可追溯系统具有非常积极和显着的影响。协调良好的区块链信息系统将有助于鼓励 Covid-0 大流行期间食品冷产品的可追溯性。这项研究的结果与之前的几项研究一致。区块链方法可以显着提高食品安全并建立消费者对食品行业的信心。这是因为区块链系统可以向所有供应链成员提供有关产品安全状态的实时信息，降低集中式信息系统的风险，并提供更安全、分布式、透明和协作的信息。该系统可以改善食品质量和安全的监控和可追溯性管理。在他们的研究中发现，区块链可以提高产品的安全性，改善质量管理，减少非法假冒，并改善可持续的供应链管理，以最大限度地降低供应链交易成本。在 Covid-19 大流行期间，冷食链中的产品安全和质量是一个更重要的问题。如前所述，在某些情况下，已经发现SARS-CoV-2可以在寒冷和冰冻的温度下存活并稳定14-21天。这增强了冷食产品在链中受到SARS-CoV-2污染的可能性。
