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冷链运输会提供低温环境，这时的病毒会表现一种休眠状态。根据目前所知数据，较高温条件，强氧化剂，较高浓度的医用酒精都可有效杀死新型冠状病毒。可惜的是，以上条件似乎都...
阅读量：1312020
生鲜货品进货问题： 生鲜货品进货时，有的货品有外包装，有的货品无外包装，有些蔬菜是连麻袋等容器一起进来，这样收货时有的是净重，有的是毛重： 原先的操作是以出为进，即...
阅读量：1912020
新冠病毒经呼吸道直接和间接传播的证据确凿，还没有证据支持其他传播途径，包括食品冷链间接传播的可能。但是，如此频繁在冷冻食品夏季高温环境为什么没有遏制疫情的传播...
阅读量：2452020
综合来看，检出新冠病毒核酸的绝大部分样本来自南美洲，可以反映出南美新冠疫情的严重程度。迄今南美洲确诊感染人数已经超过500万人，仅次于北美洲（美国）。加之由于经济压力...
阅读量：1532020
肉类、鱼类等等这些蛋白质本身是有利于病毒的生存的，在加上低温、不见光的保存方式，大大延长了病毒的生存时间。其实就算病毒在水里也能生存一段时间，如果恰好病毒污染的水...
阅读量：1342020
冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程知乎第二...
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