监测技术通过跟踪冷链物流过程中的冷链状况和海产品质量属性，在提供海产品的历史信息方面发挥着关键作用。初步研究证明，气体敏感新鲜度指示器和射频识别（RFID）等监测技术可以有效监测海产品质量的变化，并记录温度和湿度的冷链状况。这可以最大限度地减少质量损失、消费者安全、资源的巨大浪费以及对分销商、销售商和消费者的相关道德影响。在检测技术方面，在冷链物流过程中，在一些中间临界点（如超市、加工业和批发商）中，它们在确定海产品的外观、气味和主要化学成分（脂肪、水分、蛋白质）方面发挥着重要作用。在冷链物流过程中，这些当事方中的任何一方都可以建立自己的严格验证系统，以确保监测结果的可靠性，消费者和管理者倾向于接受检测技术提供的结果。无损检测技术，如机器视觉系统（MVS），核磁共振（NMR），光谱技术和电子鼻，满足这些标准。基于监测和检测技术的必要性，可以得出结论，濒死体验技术可用于在冷链物流过程中提供质量信息，用于调整设备条件和及时处理劣质海产品。
