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冷链对于延长水果的保质期至关重要。为了确保水果类错综复杂的冷链协调良好并提供水果温度的可见性，温度数据记录器等技术用于记录和传达温度测量值。由于温度监测记录器不是...
阅读量：3972023
肉类包装及关键参数的智能化评价与监控，不仅是保障肉类质量安全的重要技术，也是优化包装材料、提高冷链运营效率的关键基础。近年来，大量研究集中在综合（或多功能）包装材...
阅读量：1402023
产品由于其独特的生活和养殖环境，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质。但由于其含水量高、营养丰富，容易被外源微生物或内源酶所腐蚀。目前，低温保鲜技术...
阅读量：2292023
由于人们对食品质量的新鲜度越来越感兴趣，一种特殊的物流类型，已成为环境敏感物品配送的重要组成部分。在保证交付物品在适当的环境条件下进行。 通过结合无处不在的技术，如...
阅读量：2242023
从植物中收获的水果和蔬菜会引发一系列与压力相关的问题生理过程，可能导致质量下降和相当大的损失。冷链作为非生物应激源并激活特定途径以维持代谢活动是减少收获后损失的有...
阅读量：2072023
中国全国人民代表大会常务委员会于2009年发布了第一部全面的食品安全法，并于2015年对其进行了更新，其中规定了从生产线到餐桌的食品安全法规。 该法列出了保障食品安全的规则，...
阅读量：2022023
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