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监测技术通过跟踪冷链物流过程中的冷链状况和海产品质量属性，在提供海产品的历史信息方面发挥着关键作用。初步研究证明，气体敏感新鲜度指示器和射频识别（RFID）等监测技术可...
阅读量：522024
在过去的二十年中，由于公认的健康益处和独特的鲜味，海鲜传统上一直是许多国家饮食的重要组成部分。海鲜由蛋白质、脂质、矿物质、维生素和低水平的碳水化合物组成，这是陆生...
阅读量：1542024
陕西省作为中国西北地区的重要省份，具有独特的地理和经济优势，其冷链物流的发展前景同样备受看好。以下是一些关键因素和前景分析： 1. 区位优势 陕西地处中国的地理中心，具...
阅读量：682024
一种基于万物互联和数字孪生的冷链物流服务平台架构，旨在收集大量数据并加强物理对象和网络物理空间之间的超连接。万物互联促进了人、物、流程和数据之间的联系，而不是单一...
阅读量：1122024
冷链物流是一种基于制冷技术的低温物流过程。通常，冷链物流应该遵循 3 T 原则、存储和流通时间、产品存储的温度和公差。3T原理指出了冷藏食品保持质量的允许时间与产品温度之间...
阅读量：892024
冷链将食品质量保持在高水平，并且可以使用多种质量指标来衡量。为了根据多个质量指标量化食品的整体质量，研究人员引入了全球稳定性指数方法。是一种同时根据权重和阈值组合...
阅读量：1162024
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